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#1 02-01-2012 07:04:35

Kristel 77
congé sabbatique...
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Papotage sur les boissons

ici papotage sur les boissons pour éviter de créer des discussions si on cherche des recettes.


CC depuis le 02/02/2010

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#2 02-01-2012 07:05:47

Kristel 77
congé sabbatique...
Lieu: Melun
Date d'inscription: 17-01-2010
Messages: 2151

Re: Papotage sur les boissons

belette a écrit:

Bonjour,
Je suis à la recherche d'une recette de milk shake adaptable au Cooking Chef !
Merci de votre aide wink

cristof a écrit:

mais pourquoi n'y ai je pas pense avant moi qui adore ça...wink
alors comment dire, un blender, de la glace du parfum que tu adores  (le cafe ) pour moi
un peu de lait.... et zouhhhhhhhhh

miam que le dessert va être bon ce soir!!big_smile


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#3 02-01-2012 09:29:15

christale
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Sète
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Re: Papotage sur les boissons

Pour les milk-shake, je mets simplement une boule de glace avec du lait et blender....wink


deux filles de 18 et 21 ans qui sont encore à la maison tous les week-end.

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#4 22-01-2012 16:17:12

Fab1
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
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Re: Papotage sur les boissons

je suis a la recherche d une recette de chocolat chaud a l ancienne
merci

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#5 22-01-2012 16:26:59

Fab1
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
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Re: Papotage sur les boissons

trouve sur le net
cela semble parfait

Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Matériel: bol / fouet / batteur souple

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

500 millilitres de lait
200 millilitres de café fort
125 gramme(s) de chocolat noir
130 millilitres de crème fraîche liquide (bien fraîche)
2 c à s de sucre glace (si vous n'en avez pas, vous pouvez mixer du sucre en poudre grâce au blender)
Cacao en poudre
Pochoirs à cappuccino (ICI)



Fixer le fouet sur le Cooking Chef. Verser la crème liquide dans le bol du robot, régler sur vitesse max et monter la crème liquide en chantilly. Ajouter le sucre glace avant la fin. Réserver au frais.
Fixer le batteur souple, verser le lait et régler sur mélange 1 et température max. Dès que le lait commence à frémir, baisser la température sur 85 °C et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Une fois le chocolat fondu, ajouter le café. Mélanger pendant encore 1 minute.
Verser la préparation dans des verres sans les remplir à ras. Ajouter la chantilly et saupoudrer de cacao.

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#6 22-05-2012 21:27:28

crocro
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Date d'inscription: 06-03-2012
Messages: 278

Re: Papotage sur les boissons

Bonsoir, je recherche une recette pour le Cooking Chef chef, j'ai une copine qui me fait une Maguerita dans son Thermomix ... avec vous la recette pour le Cooking Chef car j'adore cette boisson...
Merci


Maman de 3filles (17 ans - 14 ans - 14 ans)
Heureuse propriétaire du Cooking Chef depuis le 19 mai 2012 et de  la râpe, du hachoir, du presse agrume, du blender et de la sorbetière¤....
Une question sur le fonctionnement de CC Cuisine ?
voir ces liens où tout est expliqué guide novices CCC¤ et aussi AIDES CCC (FAQ)¤, participation-soutien CCC¤, cooptation¤, Informations de base CC¤, recette (voir modèleCCC)¤, thème CCC¤ et  (menu du haut) perdu ?¤ ?
---> Le savoir n'est richesse que si il est partagé   wink

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#7 22-05-2012 21:35:35

christale
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
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Re: Papotage sur les boissons

J'ai trouvé ça pour le TM. A toi de l'adapter et de nous créer la recette...wink...

150g de tequila
60g de cointreau
3 citrons pelés à vif et épépinés
50 gramme(s) de sucre
Mixer tout  puis rajouter 500g de glaçons et mixer à nouveau.
Servir dans des verres humectés avec du citron puis trempés dans du sel fin.
On peut remplacer tout ou une partie des citrons par des fraises ou autre fruit .


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#8 22-05-2012 21:42:32

crocro
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Date d'inscription: 06-03-2012
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Re: Papotage sur les boissons

Super et en plus rapide
Tu fais cela dans le Blinder ? Et tu as de la boisson pour combien de personne ?


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#9 22-05-2012 21:44:02

Denisette
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Pas de Calais
Date d'inscription: 09-02-2011
Messages: 1042
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Re: Papotage sur les boissons

J'aimerai faire de la limonade comme le faisaient nos parents où grands-parents
merci si quelqu'un aurait une recette


Mariée, 2 enfants 24 et 19 ans
CC depuis le 13 mars 2011, cadeau offert pour mon anniversaire

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#10 27-05-2012 10:08:14

crocro
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Re: Papotage sur les boissons

J'ai testé la marguerita hier soir qu'il faisait super chaud.. génial c'est ce que j'attendais tonguetongue


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#11 27-05-2012 11:55:15

christale
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Sète
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Re: Papotage sur les boissons

Crocro, tu devrais ouvrir un post pour nous mettre ta recette complète...wink...


deux filles de 18 et 21 ans qui sont encore à la maison tous les week-end.

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#12 30-05-2012 08:02:32

crocro
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
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Re: Papotage sur les boissons

Euh Christale je te promets je ne suis pas blonde mais c'est comment que j'ouvre un post sur ce forum ??? je ne trouve pas pour le faire yikesyikes
Merci de ton aide


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Une question sur le fonctionnement de CC Cuisine ?
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#13 30-05-2012 09:18:22

christale
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Sète
Date d'inscription: 24-09-2010
Messages: 5802
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Re: Papotage sur les boissons

Tu cliques sur "accueil forum"
Puis tu vas sur la rubrique "boisson" dans les recettes pour Cooking Chef
Puis à droite en haut "Nouvelle discussion"
Et là, tu peux entrer ta recette en précisant le nombre de verres à peu prés ou la quantité, le temps de préparation et si possible, une petite phto.
Ensuite tu fais envoyer et voilà!
L'équipe s'occupera de la transférer sur le site.
Merci d'avance Crocro...big_smile...


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#14 30-05-2012 13:26:33

coco
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Loiret
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Re: Papotage sur les boissons

Denisette a écrit:

J'aimerai faire de la limonade comme le faisaient nos parents où grands-parents
merci si quelqu'un aurait une recette

J'ai une recette de citronnade thermomix (non testée) :
1 citron, 100g de sucre, glaçons
mettre le sucre et les glaçons dans le blender, mixer 30sec vitesse max
laver le citron, ôter les extrémités, les couper en deux puis les mettre dans le blender
mixer 30sec vitesse max
filtrer


Infirmière, mariée, 3 chats.
Cooking Chef dit "kenny" arrivé le 25 mai 2011
Accompagné d'une sorbetière¤, d'un bol multipro et de 2 blenders

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#15 01-06-2012 23:44:08

Denisette
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Pas de Calais
Date d'inscription: 09-02-2011
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Re: Papotage sur les boissons

coco a écrit:

Denisette a écrit:

J'aimerai faire de la limonade comme le faisaient nos parents où grands-parents
merci si quelqu'un aurait une recette

J'ai une recette de citronnade thermomix (non testée) :
1 citron, 100g de sucre, glaçons
mettre le sucre et les glaçons dans le blender, mixer 30sec vitesse max
laver le citron, ôter les extrémités, les couper en deux puis les mettre dans le blender
mixer 30sec vitesse max
filtrer

Merci coco pour la recette, je la testerai un de ces jours et vous je tiendrai au courant
tu mets combien de glaçons à peu près ? et le citron tu ne l'épluches pas ?


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#16 15-06-2012 19:11:05

valé
=Arrière Cuisine CCC
Date d'inscription: 21-01-2012
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Re: Papotage sur les boissons

Je viens de poster dans les trucs et astuces des fruits, des petites recettes au citron, seriez vous intéressé(e)s par quelques recettes de boissons au citron ? Je vous pose la question car je ne les ai pas adaptées au Cooking Chef pour l'instant, je me contenterai de les recopier et de mettre les photos du livre ( pour celles qui ont leur photo¤ dans le livre ).


Je suis Charlie / Paris / Nice
Mariée avec Jean Marc, 1 chienne Caline, Minouche parties rejoindre Mimine et Benji, laisse sa place à Moustique 4 mois et Minette 2 ans 2 chattes de la SPA , 2 oies Aglaé et Sidonie, j'habite dans la Somme limite Pas de Calais, entre Arras et Amiens..
CC depuis février 2012, mini cuves, blender thermo resist, bol multifonction, laminoir, hachoir, passoire et tamis . Multidélices . Délicook évolution . Pie & Co ...
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#17 15-06-2012 19:54:06

Cricrine
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Lorraine
Date d'inscription: 16-10-2010
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Re: Papotage sur les boissons

Oh oui qu'on est intéressés!tongue  Je pense que tu peux mettre les recettes ici, (rapidement, sans photos, ni fioritures ) et tu pourras créer un nouveau fil plus détaillé,  quand tu les auras adaptées au Cooking Chef, avec les photos.



J'étais Charlie hier, je suis Charlie aujourd'hui, je serai Charlie demain.


Christine, fan de cuisine et de poterie
HEUREUSE propriétaire du CC depuis octobre 2010 pour 12 papattes à la maison !

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#18 15-06-2012 22:52:53

valé
=Arrière Cuisine CCC
Date d'inscription: 21-01-2012
Messages: 647

Re: Papotage sur les boissons

Ok Cricrine, je poste ça demain matin merci smile


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#19 16-06-2012 11:48:26

valé
=Arrière Cuisine CCC
Date d'inscription: 21-01-2012
Messages: 647

Re: Papotage sur les boissons

Quelques recettes tirées du livre "mes 100 recettes de citron" de Nathalie Valmary, pour l'instant pas encore testées au Cooking Chef

Le Cuba libre
Pour 1 verre long drink
1 quartier de citron vert, 2 cl de soda ou cola, 6 cl de gin, 6 glaçons en tranches de citron vert et au jus de citron ( cf trucs et astuces pour les fruits )
Dans 1 verre, déposez les glaçons, versez le gin et le soda. Décorez le bord du verre avec le quartier de citron vert. Attendez que les glaçons  aient commencé à fondre, ils rafraîchiront la boisson et la citronneront.
Variante
Remplacez le gin par du rhum
Si vous n'avez pas de glaçons au citron : Remplacez les par 6 glaçons et 6 quartiers de citron vert que vous presserez dans le verre avant de les y placer
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/thumb/3083_cuba_libre.jpg

Le milk-shake
Pour 1 verre
2 boules de sorbet au jus de citron, 1 yaourt, 2 cuillère(s) à soupe de lait concentré sucré
Fouettez tous les ingrédients ensemble
Buvez immédiatement, de préférence très froid
Variantes
Remplacez le sorbet au citron par du sorbet limoncello et gingembre ( je posterai la recette ) ou encore par 1 boule de citron et 1 boule d 'orange
Ajoutez des copeaux ou des vermicelles de chocolat

L'infusion rose et citron
Pour 2 tasses
3 écorces de citron séchées ( cf trucs et astuces pour les fruits ), 3 boutons de rose séchées, 6 feuilles de menthe, 4 feuilles de coriandre.
Placez les ingrédients dans une théière ou un filtre à thé.Arrosez d'eau bouillante et laissez infuser 10 à 15 min.Servez chaud avec ou sans sucre ou miel.
Variante
Ajoutez à votre thé une écorce de citron fraîche ou séchée, laissez infuser quelques min et dégustez.
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/thumb/3083_infusion_rose_et_citron.jpg

Le mojito menthe et coriandre
Pour 1 verre
1/2 citron vert, 6 à 8 feuilles de menthe entières, 6 feuilles de coriandre fraîches, 1 cuillère(s) à soupe de sucre semoule, 6 cl de rhum blanc, 12 cl d'eau gazeuse, 3 glaçons.
Placez le sucre, les feuilles de coriandre et de menthe dans un verre.
Coupez le demi citron en 2 quartiers, pressez les sur les feuilles.Ecrasez celles ci au pilon pour libérez les arômes.Déposez les quartiers et les glaçons dans le verre, Arrosez de rhum et d'eau gazeuse.
Dégustez bien froid.
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/thumb/3083_mojito.jpg

Le limoncello frappé
Pour 1 verre
10 cl de limoncello, 2 cl de gin, de la glace pilée
Placez les bouteilles de gin et de limoncello au congélateur 4 heures avant la consommation et votre verre avant.
Dans le verre, versez la glace pilée, le gin puis le limoncello et dégustez glacé.
Idée de présentation
Il existe des moules pour faire des verres en glaçon, parfait pour ce genre de boisson mais il faut boire vite
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/thumb/3083_limoncello_frappe.jpg

La citronnade
Pour 1 litre
Le jus d'1 citron vert, le jus d'1 citron jaune, 1 litre d'eau gazeuse, du sirop de citron
Préparez le sirop de citron en suivant la recette des zestes de citron confits ( cf trucs et astuce sur les fruits )
Filtrez les zestes, utilisez 10 cl de sirop de citron, mélangez les ingrédients . Servez frais avec des glaçons.

Le bliss
Pour 1 verre
1.5 cl de jus de citron vert, 1.5 cl de limoncello, 3 cl de gin, 1 cl de liqueur de gingembre, du jus d'orange, de la glace pilée et une rondelle de citron
Déposez dans un verre de la glace pilée, Dans un shaker, mélangez le jus de citron avec le limoncello, le gin et la liqueur de gingembre.
Versez sur la glace pilée, complétez avec le jus d'orange, décorez avec une rondelle de citron.

La margarita
Pour 1 verre
4 cl de téquila, 2 cl de cointreau, le jus d'1 citron ( vert de préférence ), de la glace pilée, 1 rondelle de citron, du sel fin
Givrez le bord du verre en passant al rondelle de citron dessus puis en le trempant dans le sel.
Dans un shaker, mélangez la téquila avec le cointreau et le jus de citron.
Servez très frais avec de la glace pilée
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/thumb/3083_margarita.jpg

L'eau citronnée
Pour 1 litre
1 citron vert ou jaune non traité, 1 branche de  menthe, des glaçons ( facultatif )
Cannelez le citron ou faites des incisions au couteau.Placez le dans la carafe, avec la branche de menthe, versez 1 litre d'eau.Ajoutez éventuellement des glaçons.
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/thumb/3083_leau_citronnee.jpg

Dernière modification par valé (16-06-2012 11:49:22)


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#20 16-06-2012 16:17:44

Cricrine
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Re: Papotage sur les boissons

Super! Merci beaucoup Valé, il ne manque plus que le soleil et la chaleur pour aller avec!!



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#21 18-06-2012 20:26:09

Denisette
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Re: Papotage sur les boissons

Cricrine a écrit:

Super! Merci beaucoup Valé, il ne manque plus que le soleil et la chaleur pour aller avec!!

+1 wink merci Valé


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#22 28-04-2013 09:52:57

virginie
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Re: Papotage sur les boissons

je viens de faire "'un tour" dans les divers recettes
je m'acheterais bien l'accessoire  centrifugeuse, maios je me demande si je n'aurais pas un résultat semblable en mettrant les fruits légumes ou autres dans le blender


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#23 28-04-2013 10:49:13

ratatouille 16
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Re: Papotage sur les boissons

déjà répondu à cette question ici :
http://cccuisine.forumcrea.com/viewtopi … 19#p135419


un kenny depuis le 8.1.11
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#24 28-04-2013 11:50:10

virginie
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Re: Papotage sur les boissons

je viens d'aller voir MERCI


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#25 14-07-2013 10:49:47

Ccisa
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Re: Papotage sur les boissons

Est-ce que vous auriez une recette de café frappé : j'ai découvert cette boisson en crête et j'aimerais la reproduire ! J'ai déjà testé avec les boissons en poudre commercialisées comme pour faire du café frappé mais c'est pas génial !


3 gourmands à la maison
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#26 14-07-2013 11:51:59

virginie
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Re: Papotage sur les boissons

et bien moi je m'en fait très souvent
au congele j'ai des "petits glaçons"
dans un blender je mets quelques glaçons du lait en poudre genre régilait, de l'édulcorant suivant le moment de la journée du café en poudre déca ou normal et de l'eau
et quelques pulses et dans des grands verre
prévoir que ça fait b eaucoup de mousse
j'en ai bu dans un café et là c'est glaçons eau et poudre
on peut également faire des chocolats frappés
c'est super quand il fait chaud


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#27 24-07-2013 09:20:00

Ccisa
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Re: Papotage sur les boissons

merci, je vais tester


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#28 05-08-2013 22:18:31

julie9283
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Re: Papotage sur les boissons

Chez nous ce wk on a testé le mojito avec le blender du cooking chef : feuille de menthe , jus de citron vert, sucre de canne mixés. Puis on a rajouté un peu de rhum , du sprite (on aime mieux que le mojito classique avec de l'eau gazeuse) et beaucoup de glace pilée. Bref un petit apéro bien rafraîchissant juste avant un barbecue big_smile


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#29 01-02-2014 20:58:03

f.l
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Re: Papotage sur les boissons

J'ai testé le cocktail délice tropical du site cooking chef nous avons bien aimé, la prochaine fois je mettrai moins de banane car c'est le goût qui est le plus ressorti

Dernière modification par f.l (02-02-2014 13:12:41)


Mariée à un gourmand, un fils fin Gourmet¤ de 19ans, un fils de 17 ans bon mangeur. Plus sucré que salé, pour ma part.
Détentrice du CC depuis Noël 2013 avec centrifugeuse, sorbetière¤, mini cuves, presse agrume, laminoir, tamis, hachoir.
voir ces liens où tout est expliqué guide novices CCC¤ et aussi AIDES CCC (FAQ)¤, participation-soutien CCC¤, cooptation¤, Informations de base CC¤, photo¤+recette (voir modèleCCC)¤, thème CCC¤ et  (menu du haut) perdu ?¤ 
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#30 19-03-2014 08:20:32

Pépette75
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Date d'inscription: 12-03-2014
Messages: 8

Re: Papotage sur les boissons

Bonjour
Bon, j'ai cherché, j'ai pas trouvé... donc hier, j'ai voulu faire de la glace pilée au blender... j'ai mis de l'eau comme indiqué, pis mes glaçons par le trou du couvercle smile
Bref, le résultat tiens plus de la neige fondue que de la glace pilée... HELP MEEEEEEEEEEEE...!!! big_smile

Pépette75


Passant de 3 personnes et un Thermomix, nous sommes maintenant plus souvent 2,
et avec un CC maintenant (début 2014). (Mais je garde le TM pour la campagne.)
Une question sur le fonctionnement de CC Cuisine ?
voir le pas à pas de démarrage rapide où tout est expliqué guide novices CCC¤ et aussi AIDES CCC (FAQ)¤
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#31 28-05-2015 12:48:51

CCCharly
Coordinateur CCCC
Lieu: Cyberespace gastronomique
Date d'inscription: 20-09-2010
Messages: 19964
Site web

Re: Papotage sur les boissons

déplacé dans  le bon thème CCC¤ papotage

rocky31 a écrit:

Bonjour je voudrais essayer la limonade de kenwood ossue du livre qqun a t il des astuces ?
Merci bonne journée!!!!!


CCCharly et ses "Drôles de Dames" smile  Marié, des invités, IDF,  le Cooking Chef en 10/2009         
Matthieu Ricard : « L’altruisme est la seule réponse pragmatique aux défis du XXIe siècle »
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/big/694_cccc4.gif Coordinateur CC Cuisine
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#32 28-05-2015 22:26:42

betty06
Toque rose CC Cuisine*
Date d'inscription: 24-05-2015
Messages: 91

Re: Papotage sur les boissons

Je suis très intéressée par votre proposition , ayant des citrons dans mon jardin merci


Mariée une fille de 30 ans cc depuis 12/2014 passions:voyages, cuisine, promenade en montagne ( recerche champignons, framboises etc), marche , aquagym
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#33 29-05-2015 07:24:36

abeille26
Toque verte CC Cuisine*
Lieu: Die (26)
Date d'inscription: 08-03-2015
Messages: 293

Re: Papotage sur les boissons

Merci Valé de toutes ces recettes de cocktail tongue
Mes grands garçons quand ils reviennent voir leur Mam adorent ce genre de mélange à l'apéro ... je vais d'abord testé seule pour voir !!


2 enfants.: hommes de 29 et 32 ans, qui aiment revenir me voir pour manger des bons petits plats voire les copier ! (même végétarien ou vegan pour eux ...).
Mon mari adore manger mais pas cuisiner ! le Cooking Chef début 2015
Comme le miel-nectar que nous offrent les abeilles, cuisiner est pour moi un cadeau à mes invités ...
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#34 30-05-2015 18:23:34

Malie
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Date d'inscription: 20-05-2015
Messages: 15

Re: Papotage sur les boissons

abeille26 a écrit:

je vais d'abord testé seule pour voir !!

Haha à la tienne,  abeille26 ! wink
Très bon sujet avec l'été qui arrive!


en couple et maman de deux princesses.
le Cooking Chef km089premium depuis 05/2015---passions:mes filles, lecture, musique,series tv, mon boulot(aesh)
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#35 05-06-2015 22:31:28

CCCharly
Coordinateur CCCC
Lieu: Cyberespace gastronomique
Date d'inscription: 20-09-2010
Messages: 19964
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Re: Papotage sur les boissons

déplacé dans le bon thème CCC¤ (nouvelle discussion seulement pour une nouvelle recette (voir modèleCCC)¤)

chounette24 a écrit:

Bonjour à tous

Avez vous déjà essayer de faire votre jus d'abricot ?

Si oui comment?

J'ai vue une recette mais pour le vor.... du coup je me demande pour l'adapter

mettre les abricots, le sucre et de leau faire chauffer avec je sais pas le melangeur ou le fouet en caoutchouc? et apres mixer et diluer pour avoir un jus...

Merci d'avance


CCCharly et ses "Drôles de Dames" smile  Marié, des invités, IDF,  le Cooking Chef en 10/2009         
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