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#1 08-04-2012 17:58:21

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Cocktail des îles avec ou sans alcool

Cocktail des îles avec ou sans alcool
Si coopté et connecté au site : <ici> accès recette

Voici une version plus délicate du pina colada (base jus d'orange, pleins de fruits, moins de lait de coco mais surtout...épicée)

recette ateliers Demarle (améliorée)
Si on prend des fruits frais c'est extra!

http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/big/2553_p4081294.jpg


Pour +/_ 1L 800 de cocktail (8 personnes)

-    1l de jus d’oranges pressées (ou jus de fruits du commerce)
-    1 ananas frais (ou en boîte)
-    1 mangue
-    4 fruits de la passion
-    200ml de lait de coco
-    épices : cannelle, vanille (grains d’une demi gousse ou 1 sachet sucre vanillé), gingembre, cardamome
-    jus d’1/2 citron vert
-    rhum et passoa (alcool sucré de mangue) : quantité que l’on veut ou pas du tout
-    glaçons
-   
matériel : (presse agrumes), (tamis), blender

Presser les oranges (15? pour avoir 1 L) et le citron. Couper la chair de l’ananas et de la mangue.
Mixer la mangue et l’ananas avec un peu de jus d’orange dans le blender, vit max. Passer dans un tamis fin. Remettre dans le blender.
Presser les fruits de la passion. Faire passer du jus d'orange sur la pulpe et les pépins des fruits de la passion pour bien "entraîner" le jus des fruits de la passion. Passer au tamis. Mettre dans le blender. Réserver un peu de pépins pour la déco.
Ajouter le lait de coco et les épices (une bonne pincée de chaque), le rhum, le passoa, le jus d’orange.
Ajouter 5 glaçons. Mixer vitesse max.
Servir TRES TRES froid. (un glaçon dans chaque verre : les glaçons peuvent être des glaçons de jus d’orange pour ne pas diluer le cocktail) Mettre un peu de pépins de fruits de la passion.


Passionnée de cuisine. Hoir, l'ami noir, blendR, sorbetiR, bol multipro, TM31
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#2 08-04-2012 18:17:40

Violette
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Toulouse
Date d'inscription: 02-07-2011
Messages: 4557
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Dès qu'il fait un peu plus chaud et sec, je me lance ! J'adore les cocktails de fruits.
Et pour ma fille aînée, je rajouterai un peu de rhum (et passoa si je trouve !).
Ca a l'air délicieux et bien vitaminé


Toulousaine, 4 enfants et un CC adopté le 26 Août 2011.
Actifry, Multidélice, Délicook, Instant Pot et Thermomix

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#3 08-04-2012 18:31:19

marie6
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Liège Belgique
Date d'inscription: 24-03-2011
Messages: 6189
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Ça sent bon l'été. A déguster sur la terrasse avec bonne conscience car plein de vitamines lol tongue


mariée et nous avons 2 garçons qui sont mariés.
CC depuis le 02/10/2010

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#4 08-04-2012 18:39:07

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Je vous la recommande

je réalise la recette avec des fruits frais, c'est vraiment apprécié!


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#5 08-04-2012 19:23:16

CCCharly
Coordinateur CCCC
Lieu: Cyberespace gastronomique
Date d'inscription: 20-09-2010
Messages: 19879
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

super j'adore la pina colada ça va me la rappeler en changeant un peu la recette cool
dès les premiers rayons de soleil (pas terrible le soleil pour pâques) roll


CCCharly et ses "Drôles de Dames" smile  Marié, des invités, IDF,  le Cooking Chef en 10/2009         
Matthieu Ricard : « L’altruisme est la seule réponse pragmatique aux défis du XXIe siècle »
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#6 08-04-2012 19:28:24

cookin'fan
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Marseille
Date d'inscription: 06-10-2010
Messages: 11833
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

moi aussi j'adore les pina colada, je m'en suis gavée  à cuba en janvier ..qu'ils soient alcoolisés ou pas je kiffe ! en plus avec des fruits frais , la bas les cocos ils les ouvraient devant toi

Dernière modification par cookin'fan (08-04-2012 19:28:39)


A 2 plus une fille partie et une petite fille
je suis l'auteur de mes photos, ici en basse résolution : me demander exclusivement (cookin'fan) l'autorisation avant toutes copies pour avoir l'original
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#7 08-04-2012 19:28:54

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

CCCharly a écrit:

super j'adore la pina colada ça va me la rappeler en changeant un peu la recette cool
dès les premiers rayons de soleil (pas terrible le soleil pour pâques) roll

j'ai voulu amener le soleil aujourd'hui en faisant ce cocktail et il ne m'a pas écouté!!! sad

je t'ai répondu en MP


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#8 08-04-2012 19:40:31

fanchong
@Chef CCCC gestion recettes
Lieu: Mery sur Cher
Date d'inscription: 14-08-2011
Messages: 12172
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

smile merci, tu ensoleilles notre journée, quoique je n'ai pas à me plaindre nous avons eu du soleil aujourd'hui ...  cool


dans le Cher avec mon mari, 2 grandes filles et 4 petits enfants                  
voir guide novices CCC¤, AIDES CCC (FAQ)¤, participation-soutien CCC¤, cooptation¤, Informations de base CC¤, recette (voir modèleCCC)¤, thème CCC¤
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/big/694_cccc4.gif  Fonction : transferts et MEP recettes CC Cuisine
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#9 16-05-2012 18:08:08

tatarachou
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: DISTROFF
Date d'inscription: 10-01-2012
Messages: 577

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

tout les ingrédients sont sur ma liste des courses. On fête les 5 ans de ma fille je vais leur faire se petit coktail qui a l'air délicieux.


Marié 2 enfants, 11 ans et 5 ans, 1 chat,
J'ai le Cooking, le thermomix, et le QOOQ.
Passionée de cuisine surtout de pâtisserie.

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#10 16-05-2012 18:10:35

christale
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Sète
Date d'inscription: 24-09-2010
Messages: 5802
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Bon anniversaire à ta fille Tatarachou...smile...

http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/big/708_annif2.jpg


deux filles de 18 et 21 ans qui sont encore à la maison tous les week-end.

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#11 16-05-2012 18:20:25

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

tatarachou a écrit:

tout les ingrédients sont sur ma liste des courses. On fête les 5 ans de ma fille je vais leur faire se petit coktail qui a l'air délicieux.

Tu peux faire aussi la version adulte avec alcool (rhum et passoa)
Ne te trompe pas de pichet quand tu serviras les enfants, hein?

bon anniv!

Dernière modification par mad3 (16-05-2012 18:25:10)


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#12 16-05-2012 18:45:07

tatarachou
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: DISTROFF
Date d'inscription: 10-01-2012
Messages: 577

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

oups j'ai oublié de préciser que il y aura que la version adulte tongue
non je rigole mais mes enfant n'aime pas trop cela les coktail donc je verais s'ils en veulent;)


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#13 20-05-2012 20:36:40

tatarachou
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: DISTROFF
Date d'inscription: 10-01-2012
Messages: 577

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Voici le mien les invités ont adoré
http://cccuisine.forumcrea.com/img/avatars/cccuisine/big/2978_coktail_des_iles_.jpg


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#14 21-05-2012 13:01:16

valé
=Arrière Cuisine CCC
Date d'inscription: 21-01-2012
Messages: 647

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Jolie présentation !
Beau cocktail
merci pour la recette et pour la photo¤ Taratachou


Je suis Charlie / Paris / Nice
Mariée avec Jean Marc, 1 chienne Caline, Minouche parties rejoindre Mimine et Benji, laisse sa place à Moustique 4 mois et Minette 2 ans 2 chattes de la SPA , 2 oies Aglaé et Sidonie, j'habite dans la Somme limite Pas de Calais, entre Arras et Amiens..
CC depuis février 2012, mini cuves, blender thermo resist, bol multifonction, laminoir, hachoir, passoire et tamis . Multidélices . Délicook évolution . Pie & Co ...
Tous  2 électroménager addict

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#15 23-05-2012 21:39:46

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

à tatarchou

j'ai oublié de te demander si c'est de la grenadine (ou alcool de fraise?)que tu avais mis pour avoir la jolie couleur du fond
et le bord rouge (grenadine et sucre ou bien sucre coloré?


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#16 23-05-2012 22:36:35

cookin'fan
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

tu m'en envoie un ?? ça me plait bien ces couleurs...


A 2 plus une fille partie et une petite fille
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#17 24-05-2012 06:09:24

tatarachou
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: DISTROFF
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Le sucre autour c du sucre avec du colorant. J'ai d'abord trempé mon verre dans du jus de citron vert et après dans le sucre coloré.
Il me semble que j'ai mi le jus de fruits et après j'ai mi le passoa.
Ca ne c pas mélanger dans le verre.
Je ne l'avais pas mélanger dans le blender car j'ai ma maman qui ne boit pas d'alcool.


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#18 18-07-2012 10:17:08

lili40
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

tatarachou a écrit:

Le sucre autour c du sucre avec du colorant. J'ai d'abord trempé mon verre dans du jus de citron vert et après dans le sucre coloré.
Il me semble que j'ai mi le jus de fruits et après j'ai mi le passoa.
Ca ne c pas mélanger dans le verre.
Je ne l'avais pas mélanger dans le blender car j'ai ma maman qui ne boit pas d'alcool.

Est ce le passoa(je ne connais pas) qui donne cette jolie couleur au fond du verre??? Et as tu modilié les ingrédients de la recette de Mad, on dirait que ton mélange est plus fluide??? Très belle photo¤ et aujourd'hui ce cocktail serait le bienvenu!!


Mariée, 2 sacrés de birmanie, Sud ouest, près de Bayonne. J'aime cuisiner, danser, créer des bijoux en perle, etc, etc...
Bienvenue sur CC Cuisine, bonnes participations, voir ces liens où tout est expliqué : guide novices CCC¤ et aussi AIDES CCC (FAQ)¤, participation-soutien CCC¤, cooptation¤, Informations de base CC¤, photo¤+recette (voir modèleCCC)¤, thème CCC¤ et  (menu du haut) perdu ?¤ 
---> Le savoir n'est richesse que si il est partagé   wink

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#19 18-07-2012 12:50:20

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Je pense qu. Elle  a mis l alcool au fond du verre sans le mélanger et c est pr ça qu il y a 2 couleurs


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#20 18-07-2012 12:55:25

tatarachou
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Lieu: DISTROFF
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

J'ai acheté un appareil dans une foire pour faire les coktail qui mélange pas les ingrédients c'est cela qui fait les étages dans les verres/


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#21 18-07-2012 13:03:53

lili40
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Merci a vous deux, reste une petite précision, c'est le passoa qui a cette couleur rouge??


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#22 18-07-2012 13:10:10

tatarachou
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

oui c ca


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#23 18-07-2012 13:24:37

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Il y a 2 sortes de passa': passion ou mangue. Le passion est très  bon aussi , voir meilleur mais il est plutôt jaune


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#24 18-07-2012 13:29:33

lili40
Toque rose CC Cuisine*
Lieu: près de Bayonne
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Merci!!wink


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#25 18-07-2012 13:33:56

tatarachou
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: DISTROFF
Date d'inscription: 10-01-2012
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

moi je préfére passion tongue


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#26 16-04-2013 12:11:15

elodie82
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Région toulousaine
Date d'inscription: 16-06-2012
Messages: 46

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

Avec ce beau soleil et la chaleur qui arrive chez moi ça donne envie de profiter d'un coktail entre amis, merci pour vos recettes c'est super je vais pouvoir faire tourner le blender! wink


Cooking Chef peu à peu je t'apprivoise wink
Elodie 22ans, étudiante.
J'aime cuisiner pour mes amis et ma famille, j'aime aussi manger smile

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#27 27-02-2015 15:00:12

catele
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Date d'inscription: 08-10-2013
Messages: 35

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

super je suis toujours à la recherche de cocktail sans alcool,  je vais essayer.


j'aimerais vite m'y mettre pour régaler mes 2 garçons et mon mari.
le Cooking Chef fin septembre 2013

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#28 07-08-2015 06:36:22

amumu
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Date d'inscription: 07-08-2015
Messages: 1
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Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

C’est super et délicieux ! Je veux faire ce cocktail pour nos enfants


Je veux faire le circuit vietnam cambodge 15 jours avec ma famille en avril 2016

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#29 15-06-2016 14:18:37

patricia71
Toque rose CC Cuisine*
Date d'inscription: 28-02-2013
Messages: 190

Re: Cocktail des îles avec ou sans alcool

il est sympathique ce cocktail ! à tenter


mariée, 3 garçons qui ne vivent plus sous mon toit, j'habite dans le 71

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