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#1 06-10-2012 14:34:26

kristelle067
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Alsace
Date d'inscription: 22-12-2010
Messages: 14

Purée de courgettes (dès 4 mois)

Si coopté et connecté au site : <ici> accès recette

Matériel:
Bol
Panier vapeur
Blender

Eplucher entièrement les courgettes, de préférence des petites jeunes plus tendre, couper dans le panier vapeur,
Cuire 110° mélange 3 pendant 20min, vérifier si elles sont cuites,
les mixer dans le blender, vitesse max environ 1min, vérifier s'il ne reste pas de morceaux
On peut congeler en portions indivduelles

Précisions!
Au blender, celà donne une texture très bien lisse (comme les petits pots achetés), alors qu'au bol multipro non:/

Pour les carottes, oui il faut rajouter de l'eau de cuisson,
Pour les courgettes pas besoin, c'est déjà assez liquide!
Pour les pommes celà dépend de la variété, de leur maturité, etc. sinon on peut aussi rajouter l'eau de cuisson

Dernière modification par fanchong (05-08-2014 01:56:24)


cookingiste depuis fin d'année 2010! et adore la bonne cuisine sans trop se casser la tête.
Maman d'un bébé de 5 mois

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#2 06-10-2012 14:38:16

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5461

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

kristelle067 a écrit:

Matériel:
Bol
Panier vapeur
Blender

Eplucher entièrement les courgettes, de préférence des petites jeunes plus tendre, couper dans le panier vapeur,
Cuire 110° mélange 3 pendant 20min, vérifier si elles sont cuites,
les mixer dans le blender,
On peut congeler en portions indivduelles

je vois que tu postes des recette pour BB, ce qui est intéressant (plus pour moi sauf quand je n'aurai plus de dent lol)

Est-ce que tu as mixé avec le blender (car c'est difficile de mixer sans ajout du liquide)
Ne serait-ce pas mieux le bol multipro?
ou bien indiquer que tu ajoutes l'eau de cuisson en dessous du panier vapeur en m^me temps que les carottes dans le blender mais la purée sera plus liquide

idem pour les 2 autres recette


Passionnée de cuisine. Hoir, l'ami noir, blendR, sorbetiR, bol multipro, TM31
famille de 5

lire guide novices CCC¤, AIDES CCC (FAQ)¤, participation-soutien CCC¤, cooptation¤, Informations de base CC¤, recette (voir modèleCCC)¤, thème CCC¤

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#3 06-10-2012 14:44:14

kristelle067
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Alsace
Date d'inscription: 22-12-2010
Messages: 14

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

Au blender, celà donne une texture très bien lisse (comme les petits pots achetés), alors qu'au bol multipro non:/

Pour les carottes, oui il faut rajouter de l'eau de cuisson,
Pour les courgettes pas besoin, c'est déjà assez liquide!
Pour les pommes celà dépend de la variété, de leur maturité, etc. sinon on peut aussi rajouter l'eau de cuisson


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#4 06-10-2012 14:57:28

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5461

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

kristelle067 a écrit:

Au blender, celà donne une texture très bien lisse (comme les petits pots achetés), alors qu'au bol multipro non:/

Pour les carottes, oui il faut rajouter de l'eau de cuisson,
Pour les courgettes pas besoin, c'est déjà assez liquide!
Pour les pommes celà dépend de la variété, de leur maturité, etc. sinon on peut aussi rajouter l'eau de cuisson

Tu peux le préciser en faisant "modifier" (en bas de ta recette à droite). tu rajoutes ce que tu penses. Merci beaucoup
Indique aussi quelle vitesse tu utilises pour le blender (vitesse maxi ou mini)


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#5 06-10-2012 18:21:39

fanchong
@Chef CCCC gestion recettes
Lieu: Mery sur Cher
Date d'inscription: 14-08-2011
Messages: 12154
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Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

smile merci de penser aux plus petits gourmands tonguelol


dans le Cher avec mon mari, 2 grandes filles et 4 petits enfants                  
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#6 28-08-2014 13:24:57

melimelo
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: Centre
Date d'inscription: 23-01-2012
Messages: 427

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

Me voila à la diversification pour ma petite princesse de 5 mois
Dans qlq jours je commence les légumes (pour l'instant c'est blédine le soir alors pas tout en même temps wink )
Cette recette va m'éviter de tatonner les temps de cuisson t° … et il y a enfin des courgettes dans le jardin big_smile


Mon mari, ma petite princesse Lilou née le 25 mars 2014  et un chat
mon cooking depuis le 31/01/2012, bol multi pro, blender thermo resist et mini cuves
Cuisiner est devenu ma passion, chaque nouvelle recette et technique un défi et chaque réussite ma fierté et le bonheur de mes convives !

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#7 03-09-2014 15:38:34

melimelo
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: Centre
Date d'inscription: 23-01-2012
Messages: 427

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

Voici mon retour pour cette recette,
Lilou a 5 mois et commence la diversification, j'ai décidé de commencer avec cette recette, voila 4 jours qu'elle mange cette purée de courgette (découverte des goûts 1 par 1 pendant plusieurs jours) depuis aujourd'hui elle apprécie et ouvre grand la bouche pour la cuillère suivante big_smile

J'ai mixé le tout dans une mini cuve avec un peu de jus et en ai mis au congel

Merci pour cette recette big_smile

Demain on commence la purée de carottes wink


Mon mari, ma petite princesse Lilou née le 25 mars 2014  et un chat
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#8 08-09-2014 04:31:25

tonyvan21
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: France
Date d'inscription: 08-09-2014
Messages: 1
Site web

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

Merci de poster seulement des recettes réalisées avec le Cooking Chef...wink...
Et dans la bonne rubrique.

Dernière modification par christale (08-09-2014 19:43:58)


Tonyvan

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#9 08-09-2014 19:41:36

christale
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Sète
Date d'inscription: 24-09-2010
Messages: 5802
Site web

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

Tonyvan, merci de te présenter dans le post adéquat...wink..., et de lire le guide "Novice CCC".


deux filles de 18 et 21 ans qui sont encore à la maison tous les week-end.

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#10 15-03-2015 22:54:12

curiouscook
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Date d'inscription: 12-03-2015
Messages: 35

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

Je viens juste de tester cette recette, je n'ai pas lu ce post en fait, j'ai juste fait ca intuitivement car je voulais tester le Cooking Chef. Je dois dire que je suis impressionnée par le blender - ca mixe vraiment vite, pas plus de 30 secondes furent nécessaires. La texture est parfaite pour les bébés, c'est très lisse. Je vais lui faire plein de purées!!!


Alsacienne d'adoption, cuisinière curieuse. Intéressée par les recettes vegan et sans gluten.
CC acheté en Mars 2015
Une question sur le fonctionnement de CC Cuisine ?
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#11 21-12-2015 21:04:27

isamarq
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Los Angeles
Date d'inscription: 21-12-2015
Messages: 70

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

C'est une idee interessante, Moi je suis obligee d'ajouter de la creme fraiche et d'emietter une tranche de pain de mie pour que mes loustics acceptent de manger une soupe pareille!


Cooking Chef en France et aux Etats Unis
Des enfants, un mari, des chiens, des amis - tout le monde aime le cooking chef! Enfin sauf les chiens quand meme!
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#12 05-07-2016 17:11:00

Cooking67
=Arrière Cuisine CCC
Date d'inscription: 25-11-2014
Messages: 121

Re: Purée de courgettes (dès 4 mois)

Bonjour,

J'aurai souhaité que les quantités de légumes et quantités d'eau à mettre soient indiqué dans la recette. Merci toute de même cela m'a servit de base, surtout que c'était la première fois que j'utilisai le panier vapeur. J'ai utilisé 2 courgettes bio et 1 pomme de terre nouvelle bio, cela m'a donné 1 pot de 150 et 1 pot de 169. J'ai coupé les légumes tout petit et la température et temps de cuisson étaient niquel ! wink

J'ai utilisé une mini cuve pour avoir une texture bien lisse comme je le souhaitai.

http://nsa38.casimages.com/img/2016/07/05/mini_160705053736866932.jpg

Dernière modification par Cooking67 (05-07-2016 17:11:57)


Mariée - 1 enfant et 1 chien. Cooking Chef depuis le 22/11/2014
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