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#1 07-03-2012 14:28:54

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

C’est un thé indien épicé qui se déguste chaud ou au contraire glacé en été.
Au moins dans le bol du CC il ne déborde pas à l'ébullition! Hyper simple à faire pour autant que l'on dispose des épices.
Si coopté et connecté au site : <ici> accès recette

Ingrédients pour 4 à 6:

-    50cl d’eau
-    50cl de lait
-    1cc de gingembre en poudre (ou gingembre râpé)
-    2 bâtons de cannelle ou 1 petite cc de cannelle en poudre
-    ½ gousse de vanille
-    1cc de graines de fenouil
-    4 clous de girofle
-     8 capsules de cardamome tranchées
-    2 grosses cuillères à soupe de miel (voir plus)
-    4 sachets de thé anglais ou thé noir
-   
Mettre tous les ingrédients dans le bol du CC sauf le thé, sans accessoire et faire bouillir 5 minutes, 110°C. Faire infuser le thé. Filtrer.

Remarque : ne pas hésiter à mettre plus d'épices surtout si vous le consommez froid. Il peut se faire uniquement avec du lait (remplacer la quantité d'eau par du lait)

Dernière modification par mad3 (10-05-2012 16:49:57)


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#2 07-03-2012 14:32:07

fanchong
@Chef CCCC gestion recettes
Lieu: Mery sur Cher
Date d'inscription: 14-08-2011
Messages: 12174
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

smile merci, ça me tente bien froid cet été tonguelol


dans le Cher avec mon mari, 2 grandes filles et 4 petits enfants                  
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#3 07-03-2012 14:40:55

cookin'fan
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Marseille
Date d'inscription: 06-10-2010
Messages: 11833
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

mad tu es vraiment branchée asie, orient ! ce thé je le vois bien glacé quand il fait chaud, ça doit être une tuerie ...


A 2 plus une fille partie et une petite fille
je suis l'auteur de mes photos, ici en basse résolution : me demander exclusivement (cookin'fan) l'autorisation avant toutes copies pour avoir l'original
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#4 07-03-2012 14:45:35

Cricrine
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Lorraine
Date d'inscription: 16-10-2010
Messages: 5077
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

En ce moment,c'est mon thé du matin, mais je l'achète tout fait hmm, enfin presque... Je rajoute eau, lait et miel quand même!!! Merci pour cette recette Mad3, je suis sûre qu'il sera bien meilleur comme ça! Est-ce que tu as déjà essayé de le conserver plusieurs jours et de le réchauffer ?



J'étais Charlie hier, je suis Charlie aujourd'hui, je serai Charlie demain.


Christine, fan de cuisine et de poterie
HEUREUSE propriétaire du CC depuis octobre 2010 pour 12 papattes à la maison !

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#5 07-03-2012 14:47:14

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

N'attendez pas l'été! moi je le bois surtout chaud comme un thé quoi! (le matin par exemple : réchauffé au MO)
c'est bien bon


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#6 07-03-2012 14:50:21

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Cricrine a écrit:

En ce moment,c'est mon thé du matin, mais je l'achète tout fait hmm, enfin presque... Je rajoute eau, lait et miel quand même!!! Merci pour cette recette Mad3, je suis sûre qu'il sera bien meilleur comme ça! Est-ce que tu as déjà essayé de le conserver plusieurs jours et de le réchauffer ?

oui tu le conserves au frigo dans une bouteille de lait par exemple
tu réchauffes au MO ou autre comme ça tu choisis: une fois froid une fois chaud...une fois!

tu peux plus ou moins épicer selon tes goûts


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#7 07-03-2012 14:53:41

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

cookin'fan a écrit:

mad tu es vraiment branchée asie, orient ! ce thé je le vois bien glacé quand il fait chaud, ça doit être une tuerie ...

On mange beaucoup asiatique, c'est vrai surtout des woks avec plein de légumes!


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#8 07-03-2012 14:56:16

Cricrine
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Lorraine
Date d'inscription: 16-10-2010
Messages: 5077
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Je suis en train de le préparer, je me demande si je ne vais pas torréfier un peu les épices avant d'ajouter les liquides....



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#9 07-03-2012 14:58:43

Cricrine
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Lorraine
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Je suis en train de le préparer, je me demande si je ne vais pas torréfier un peu les épices avant d'ajouter les liquides....

mad3 a écrit:

oui tu le conserves au frigo dans une bouteille de lait par exemple
tu réchauffes au MO ou autre comme ça tu choisis: une fois froid une fois chaud...une fois!

tu peux plus ou moins épicer selon tes goûts

Merci!! Une fois!!!!

Dernière modification par Cricrine (07-03-2012 14:59:24)



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#10 07-03-2012 20:00:30

Cricrine
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Lorraine
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Alors vraiment MERCI! J'ai suivi ta recette presque à la lettre (graines d'anis à la place du fenouil), il est excellent, très bien équilibré, bref parfait!



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#11 07-03-2012 20:08:14

marie6
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Liège Belgique
Date d'inscription: 24-03-2011
Messages: 6189
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Du thé avec le Cooking Chef, il fallait y penser smile
Amateurs de thé, je vais bientôt tester tongue
Merci wink


mariée et nous avons 2 garçons qui sont mariés.
CC depuis le 02/10/2010

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#12 08-03-2012 22:51:52

cathy1901
Ce compte va être neutralisé car inactif ?
Lieu: Bretagne
Date d'inscription: 12-11-2011
Messages: 118

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

J'ai testé...vraiment bien! A conserver dans mes recettes fétiches...Merci!

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#13 09-03-2012 08:58:26

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Merci pour vos retours smile
Essayez-le glacé aussi, c'est TB mais il faut mettre éventuellement un peu plus de miel  car le glacé atténue le sucre (cfr coca cola glacé versus à température ambiante...)


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#14 09-05-2012 18:59:00

lili84
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: avignon
Date d'inscription: 13-04-2012
Messages: 20

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Bonsoir,

Quel agréable souvenir ce thé ... J'en ai bu des quantités industrielles en Inde,rollroll et je suis  contente de trouver la recette ici, vivement que mon cooking arrive !!!


2 grands 19 et 21 ans , cuisine surtout pour les amis et par passion
Tm 31, la fournée, cuit vapeur magimix et le Cooking Chef depuis 17 mai 2012

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#15 10-05-2012 16:47:59

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

lili84 a écrit:

Bonsoir,

Quel agréable souvenir ce thé ... J'en ai bu des quantités industrielles en Inde,rollroll et je suis  contente de trouver la recette ici, vivement que mon cooking arrive !!!

Ma fille qui a été en Inde il y a 2 ans en a bu mais là-bas, ils mettent beaucoup plus d'épices.

moi je l'aime chaud . je ne l'aime moins quand il est froid (je pense que lorsqu'il est froid il faut mettre que du lait et plus d'épices)

Je vais rajouter cette remarque d'ailleurs dans la recette
Merci d'avance pour celle qui fera le transfert...


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#16 11-05-2012 08:53:52

Odile du 84
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Date d'inscription: 18-03-2010
Messages: 2804
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Merci Mad pour ces précisions, j'ai rectifié ta recette sur le site.


Mariée, jumeaux fille et garçon de 26 ans étudiants, 3 chattes, 1 chat et 2 chatons nés le 01/03/15
CC depuis le 08/04/2010. Electro-ménager addict wink

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#17 30-10-2016 19:49:45

MarionOuv
Toque rose CC Cuisine*
Date d'inscription: 27-05-2014
Messages: 73

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Dommage que j étais malade lorsque je l ai fais car du coup très peu senti les épices. sad
A refaire dès que j irais mieux


En couple, 3 enfants, CC depuis 06/2014. Je vais mettre mes recettes wink
Bienvenue sur CC Cuisine, bonnes participations, voir ces liens où tout est expliqué : guide novices CCC¤ et aussi AIDES CCC (FAQ)¤, participation-soutien CCC¤, cooptation¤, Informations de base CC¤, photo¤+recette (voir modèleCCC)¤, thème CCC¤ et  (menu du haut) perdu ?¤ 
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#18 16-01-2017 21:32:08

Nosoucy
Souhait d'autonomie CC culinaire réalisé
Lieu: Seyssinet pariset
Date d'inscription: 16-01-2017
Messages: 3

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Hâte de tester ce thé bien chaud pour nous réchauffer le cœur et le corps


Elo et Nico , heureux parents de 4 gourmands 😀
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#19 08-03-2018 13:30:12

Cricrine
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Lorraine
Date d'inscription: 16-10-2010
Messages: 5077
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Recette refaite régulièrement ici, nous apprécions vraiment ce thé! Merci Mad, le mélange d'épices est parfait ! tonguewink



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#20 09-03-2018 10:21:06

cookdom
Toque verte CC Cuisine*
Date d'inscription: 17-06-2015
Messages: 222

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

ah fabuleux... comment n'ai je jamais vu ce post.... je ne vais jamais dans l'onglet boisson, c'est un tord...


2 adultes, 4 enfants 17-16-13-10 et une belle mère à mi temps, coocking depuis juin 2015. j'aime de plus en plus cuisiner ! 
Une question sur le fonctionnement de CC Cuisine ?
voir ces liens où tout est expliqué guide novices CCC¤ et aussi AIDES CCC (FAQ)¤, participation-soutien CCC¤, cooptation¤, Informations de base CC¤, recette (voir modèleCCC)¤, thème CCC¤
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#21 09-03-2018 20:45:52

fannyd
Toque rose CC Cuisine*
Lieu: 77
Date d'inscription: 17-08-2015
Messages: 186

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Ah, moi non plus je ne l'avais jamais vu cette recette... je le déguste chaud en mode Chaï Latte en rajoutant du lait de soja... hâte de goûter


Fanny, 33 ans, 1 chat, 1 amoureux et 1 bébé
Utilisatrice du CC depuis janvier 2015, j'ai aussi une Actifry
J'aime tester de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs!
Adepte des recettes végétariennes et/ou exotiques
Je remplace systématiquement le lait des recettes par du lait végétal

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#22 09-03-2018 23:28:41

Mad
Toque blanche CC Cuisine*
Date d'inscription: 20-11-2011
Messages: 5462

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Oui c est très bon. Merci pour vos retours. Froid c est vraiment bien aussi  voir glacé , parfait pour l été.


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#23 10-03-2018 12:40:15

Cricrine
Toque blanche CC Cuisine*
Lieu: Lorraine
Date d'inscription: 16-10-2010
Messages: 5077
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Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Ah !! Alors j'ai bien fait de remonter ce post !



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#24 13-03-2018 20:19:03

Danishka38
en ATTENTE de partage pour co optation ;) 06
Lieu: Isère
Date d'inscription: 13-03-2018
Messages: 3

Re: Thé Tchaï maison (thé indien épicé)

Je le fais différemment, je fais bouillir de l'eau avec cannelle et gingembre 15 mn puis j'ajoute mes épices, je refais bouillonner 5 mn, j'ajoute mon thé et je laisser infuser un moment, je filtre ma préparation et je la mets en bouteille de verre. Ainsi préparé il se conserve jusqu'à 3 semaine au réfrigérateur. Au moment de l'utiliser je verse mon thé dans mon bol, je rajoute le lait à ce moment là et je réchauffe le tout. Je fais avec 3 litres d'eau, le Cooking Chef Gourmet¤ est bien adapté pour cela.


59 ans, seule à la maison mais 3 grands enfants, je vis en Isère et suis l'heureuse propriétaire d'un Cooking Chef Gourmet¤)
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